Case Study: Profesjonalne czyszczenie piekarni
W piekarniach, gdzie codziennie odbywa się intensywna produkcja, regularne i dokładne czyszczenie piekarni jest kluczowe dla utrzymania wysokiej jakości produktów oraz spełnienia rygorystycznych norm sanitarnych. W naszym ostatnim projekcie, Akademia Czystości Wielkopolska miała okazję przeprowadzić kompleksowe czyszczenie piekarni, skupiając się na kilku kluczowych obszarach: posadzki, ściany, drzwi, filtry oraz urządzenia piekarnicze.
Zakres prac w piekarni
- Maszynowe czyszczenie posadzek – Podłogi w piekarni wymagają regularnego czyszczenia, szczególnie ze względu na nagromadzający się tłuszcz i mąkę, które mogą być niebezpieczne pod kątem higieny oraz bezpieczeństwa pracy. Nasze maszyny skutecznie usunęły brud oraz osady, pozostawiając posadzki czyste i bezpieczne.
- Mycie ścian i drzwi – Wysokie temperatury i intensywne procesy pieczenia sprawiają, że na ścianach oraz drzwiach gromadzi się tłuszcz i kurz. Przeprowadziliśmy dokładne mycie wszystkich pionowych powierzchni, eliminując zanieczyszczenia i przywracając świeżość.
- Odtłuszczanie filtrów – Systemy wentylacyjne w piekarniach są kluczowe dla zdrowia i bezpieczeństwa. Odtłuszczyliśmy filtry, poprawiając efektywność wentylacji i zmniejszając ryzyko awarii.
- Czyszczenie piekarników i garowników – Regularne czyszczenie urządzeń piekarniczych, takich jak piekarniki i garowniki, jest niezbędne do zachowania higieny i jakości wypieków. Usunęliśmy nagromadzony osad, tłuszcz oraz pozostałości produktów pieczenia, przywracając ich pełną funkcjonalność.
- Doczyszczanie wózków transportowych – Przypalenia i resztki produktów często gromadzą się na wózkach do pieczywa. Dokładnie doczyściliśmy wszystkie wózki, eliminując trudne do usunięcia zabrudzenia.
Dlaczego regularne czyszczenie piekarni jest tak ważne?
Regularne czyszczenie piekarni to klucz do utrzymania standardów higieny, co jest niezbędne podczas audytów sanitarno-epidemiologicznych. Firmy, które produkują żywność, są zobowiązane do przestrzegania surowych przepisów sanitarnych. Zaniedbanie czyszczenia może prowadzić do nagromadzenia niebezpiecznych bakterii i osadów, co może wpłynąć na jakość produktów i doprowadzić do konsekwencji prawnych.
Czysta piekarnia to również większe bezpieczeństwo pracy. Tłuste posadzki mogą prowadzić do wypadków, a zanieczyszczone filtry wentylacyjne mogą powodować awarie sprzętu, które są kosztowne i czasochłonne do naprawy.
Korzyści z regularnych usług sprzątania
1. Zgodność z przepisami sanitarnymi – Regularne czyszczenie pomaga zachować zgodność z normami sanitarnymi, co jest kluczowe podczas audytów.
2. Poprawa jakości wypieków – Czyste urządzenia piekarnicze wpływają bezpośrednio na jakość pieczywa, co przekłada się na zadowolenie klientów.
3. Zmniejszenie ryzyka awarii sprzętu – Regularne usuwanie tłuszczu i osadów z urządzeń oraz filtrów zwiększa ich żywotność i zmniejsza ryzyko awarii.
4. Bezpieczeństwo pracowników – Czyste i suche posadzki zmniejszają ryzyko poślizgnięć, co bezpośrednio wpływa na bezpieczeństwo pracy.
5. Zwiększenie efektywności produkcji – Regularne utrzymanie czystości pozwala na sprawną i niezakłóconą pracę, co zwiększa efektywność produkcji.
Podsumowanie
Regularne czyszczenie piekarni jest kluczowe nie tylko pod kątem higieny i bezpieczeństwa, ale także w kontekście utrzymania efektywności produkcji oraz jakości wypieków. Firma Akademia Czystości Wielkopolska oferuje kompleksowe usługi czyszczenia piekarni, które obejmują wszystkie niezbędne aspekty, od posadzek, przez ściany, po urządzenia piekarnicze. Dzięki naszym działaniom piekarnie są zawsze gotowe na audyty oraz zapewniają swoim pracownikom bezpieczne warunki pracy.
Jeżeli jesteś zainteresowany profesjonalnym czyszczeniem piekarni, skontaktuj się z nami:
Akademia Czystości Wielkopolska sp. z o.o.
Tel.: 796-709-392
www.Akademia-Czystosci.pl